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炒豆腐皮儿怎么做好吃_炒豆腐皮怎么做才好吃 天天资讯
来源：互联网    时间：2023-04-16 04:56:18

1、炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜，很多人都喜欢吃炒豆腐皮，要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的，能够帮助人体排出体内垃圾，那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。

2、豆腐皮可以和很多食材一起炒，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。

3、青椒炒豆腐皮


【资料图】

4、材料

5、青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

6、做法

7、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

8、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

9、快炒，七八成熟起锅。

10、小诀窍

11、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

12、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!

13、韭菜炒豆腐皮

14、材料

15、韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

16、做法

17、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

18、放入韭菜快速翻炒均匀。

19、关火，加入香油，盛盘即可。

20、小诀窍

21、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。

22、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

23、炒豆腐皮

24、材料

25、水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

26、做法

27、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

28、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

29、家常炒豆腐

30、材料

31、北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

32、做法

33、1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

34、2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

35、3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

36、4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

37、5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

38、6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

39、辣椒炒豆腐干

40、材料

41、豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。

42、做法

43、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

44、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

45、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

46、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

47、韩式辣炒豆腐

48、材料

49、北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。

50、做法

51、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。

52、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干。

53、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。

54、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。

55、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。

56、小诀窍

57、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的`过程中不易散掉。

58、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。

59、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。

本文炒豆腐皮儿怎么做好吃，炒豆腐皮怎么做才好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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